Menu du 31 Décembre 2025
120 € Par Personne Hors boissons
Quelques amuses bouche La mise en bouche
L’huître “PAF”, granité Vodka Redbull, pomme verte.
Le foie gras de canard confit en velours de chocolat et Balsamique.
La St Jacques panée et panais, sauce au beurre blanc.
Le chapon des mers, croustillant de riz aux amandes, bisque de homard très réduite.
Le chapon de terre, risotto aux champignons, jus de volaille.
La tarte au Beaufort meringuée.
L’interlude sucrée
Le final gourmand de 2025.